20 janvier 2017

Esquimaux de mousse au chocolat

   Voici une recette de Jean Jacques BORNE Meilleur Ouvrier de France (Institut de l'Excellence Culinaire), chez lequel je suis allez prendre un cours avec ma petite Fanny... Un esquimau à la mousse au chocolat...miammmmm miammmmm Lors du cours, nous avons réalisé des esquimaux mousse chocolat noir, là, je vous propose des esquimaux mousse chocolat au lait...mes enfants préfèrent...et du coup, j'ai légèrement réduit le sucre... ingrédients pour 12 esquimaux (moules esquimaux de la marque silikomart) 6 oeufs 330g de... [Lire la suite]

28 octobre 2016

Petits Carrot cakes (recette de Pierre Hermé)

Un reste de carottes lors de l'apéro dînatoire de l'anniversaire de Fanny... et me voilà en train de réaliser un carrot cake... ou plutôt de petits carrot cakes... dans les empreintes mini muffins. Autant dire, que comme souvent les enfants ont fait une drôle de tête à l'annonce de l'ingrédient mystère...mais personnellement, j'ai tellement adoré ces petites bouchées moelleuses que je ne peux résister à l'envie de vous en donner la recette... que j'ai trouvé ici sur le blog Les délices d'Hélène.   ingrédients: 250 g de... [Lire la suite]
05 juin 2016

Sachertorte du dimanche

  Ce matin, sur facebook, un lien avec le blog de Paprikas m'attire... la recette du Sachertorte... une recette déjà faite à 2 reprises... une fois dans mon ancien blog ici, pour le gâteau doudou de ma filleule (recette proche de celle de Paprikas faite aujourd'hui), et une fois ici, pour le gâteau Reine des neiges de ma petite Fanny (ne regardez pas la tête de cette Reine des neiges, car décidément, je ne suis pas douée pour réaliser les visages... il faudrait vraiment que je prenne des cours...!!!) (cette recette étant celle... [Lire la suite]
05 juin 2016

Cake vanille passion

  La semaine dernière, c'était la fête des mères... et pour cette occasion, j'ai réalisé un simple cake... ah non, pas tout à fait simple au niveau de ses parfums... un cake vanille passion .... Goût subtil et délicat ressenti par celui qui voulait bien y porter attention... je l'ai beaucoup apprécié, et le referais sans hésiter... Voici le blog où j'ai trouvé cette recette...sur laquelle je suis tombée en cherchant quoi faire avec des fruits de la passion, et qui puisse être apprécié de tous, même ceux qui ne sont pas fans... [Lire la suite]
25 avril 2016

Gâteau surprise

  Voilà, j'ai encore pris un an de plus...Bon, on va voir le côté positif des choses, c'est l'occasion de faire un gâteau... Il y a peu, j'ai remarqué sur pinterest comme souvent, un gâteau style gâteau surprise... que vous pourrez voir ici... il est vraiment très très beau... en tous cas, moi, je l'adore... J'ai du coup tenté de le refaire, mais j'ai utilisé tout le gâteau (pas de chute en ce qui me concerne, du coup, pas tout à fait même rendu final ! )   Une fois les tranches coupées, vous pouvez voir 2 couches... [Lire la suite]
23 mars 2016

Cake caché, ou surprise

  Alors, cette année, pour son anniversaire, Tom ne voulait pas de gâteau à base de crème, ni de gâteau décoré avec de la pâte à sucre... dommage, c'est ce que j'aime bien faire !!! Il a donc fallu que je trouve comment lui faire plaisir tout en me faisant plaisir aussi en cuisine... Ni une ni deux, je n'avais pas encore essayé les gâteaux caché sauf le damier (enfin non, ce n'était pas un gâteau, c'était une terrine de poisson ici sur mon ancien blog...et surtout c'était à l'aide d'un ustensile qui permet de réaliser les... [Lire la suite]

26 octobre 2015

Gâteau roulé inversé

  Eh oui, ça ne se voit pas... pas du 1er coup d'oeil en tous cas ! Mais ceci est bien un gâteau roulé... posé sur la tranche... et recouvert d'une crème chantilly mascarpone...! 2è gâteau d'anniversaire de ma ptite Fanny... avec parrain, marraine, papi, mamie, tatie...etc... Pour cela, pas de recette particulière... il faut juste réaliser deux génoises, sur une plaque à pâtisserie, ou sur un flexipan plat... Recette génoise déjà réalisée ici (recette au cook'in), ou sur mon ancien blog ici, et ici Ensuite couper les... [Lire la suite]
10 mai 2015

Gâteau invisible pommes/vanille

    Une recette réalisée la semaine dernière à partir d'un livre que m'ont offert mes enfants pour mon anniversaire ! Le gâteau invisible pommes/vanille !! Recette plutôt light surtout par rapport au Fantastik que je vous ai mis tout à l'heure !!! En tous cas ce type de gâteau, je connais depuis déjà plusieurs années, en effet, je les avais découvert ici, sur le blog d'Eryn. J'avais réalisé un certain nombre de fois le Crousty-fondant aux pommes... mais à priori, je ne vous ai jamais donné la recette ici... par... [Lire la suite]
Posté par Rachel42 à 14:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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01 mars 2015

Gaufres aux pralines

  Goûter du jour ! Des gaufres aux pralines...  J'ai trouvé la recette sur le blog de Paprikas ici J'ai juste changé une ou deux bricoles, mais une prochaine fois, je rajouterais un peu de sucre, car là, la pâte en manque un peu à mon goût... En même temps, vu que les filles y ont ajouté du sucre glace, et mon fils du nutella... ça compense... et finalement, ça suffit peut-être... !   ;) ingrédients pour 6 personnes: (au lieu de 4 chez Paprikas) 563 g de farine 203g de lait tiède 52.5g de levure... [Lire la suite]
Posté par Rachel42 à 19:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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04 janvier 2015

Galette des rois frangipane chocolat

  1er dimanche de janvier... c'est la galette des rois !! même si nous ne sommes pas le 6 janvier... Alors cette année, ma galette est une galette frangipane chocolat... pour faire plaisir à toute la famille... surtout mon fils et mon mari...! Depuis le temps, que Tom me disait qu'il aimait la galette mais préférait celle au chocolat !! voilà, c'est chose faite... j'ai trouvé une recette qui lui a plu... et que son père a aimé aussi... il trouve les galettes chocolat moins écoeurantes que les galettes frangipane simples ! ... [Lire la suite]