26 octobre 2015

Gâteau roulé inversé

  Eh oui, ça ne se voit pas... pas du 1er coup d'oeil en tous cas ! Mais ceci est bien un gâteau roulé... posé sur la tranche... et recouvert d'une crème chantilly mascarpone...! 2è gâteau d'anniversaire de ma ptite Fanny... avec parrain, marraine, papi, mamie, tatie...etc... Pour cela, pas de recette particulière... il faut juste réaliser deux génoises, sur une plaque à pâtisserie, ou sur un flexipan plat... Recette génoise déjà réalisée ici (recette au cook'in), ou sur mon ancien blog ici, et ici Ensuite couper les... [Lire la suite]

20 octobre 2015

Mariés en pâte à sucre

Samedi, Pauline et David se marient ! Pauline, c'est ma jeune collègue orthophoniste...! Ah non, c'était ma collègue... Elle est partie rejoindre son N'Amoureux !!! loin de ses collègues...  Dans le cadre de son boulot, elle dessine beaucoup... le cahier d'orthophonie des enfants est toujours très agréable à regarder... Et lors de son apéro de départ, elle nous a toutes et tous croqué sur son petit calepin...  voici un de ses dessins qu'elle a fait aussi à l'occasion de son mariage... Donc à ma façon, j'ai voulu la... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Angel cake citron, déco pelote et chatons

  Fanny a 7 ans aujourd'hui... ouahhhhhh ça passe !!!!  Alors comme, à la maison, on est entouré de chats et chatons... et que Fanny adore les porter, les carresser etc... En voici deux, qui jouent avec une pelote de laine géante !!! Ils en ont déjà tiré pas mal de brins d'ailleurs !!!  Si je devais recommencer, je ferais un gâteau entièrement recouvert de brins de pâte à sucre...je pense que cela rendrait mieux... mais le temps m'a manqué... pour le recommencer... ! dommage... Sinon vous voulez peut-être savoir... [Lire la suite]
03 octobre 2015

Entremet Arlequin: Chocolat Crème brûlée vanille

  Deuxième entremet par ordre de préférence, que j'ai réalisé pour notre soirée d'anniversaire: l'Arlequin. C'est une recette Demarle. Cet entremet est composé de 2 couches de biscuit chocolat, 2 couches de crème brûlée vanille et 2 couches de mousse au chocolat noir. Il m'avait toujours paru long et difficile à réaliser, en fait, pas vraiment... En tous cas, il vaut la peine, je l'ai adoré... et c'est celui qui a été le plus vite terminé... Comme l'entremet précédent, je l'ai réalisé à l'avance, et l'ai laissé au... [Lire la suite]
28 septembre 2015

Entremet Normand

Voici un des 3 entremets que j'ai réalisé pour mes 40 ans et ceux de mon chéri. Un entremet pour lequel, j'ai doublé les proportions par rapport à celles que je vais vous donner... ainsi, j'avais un entremet de la taille d'une plaque à pâtisserie... Très bon dessert après un bon apéro, et une super paëlla, finalement faite par ma copine Christine assistée de ma sister...Entremet léger... parfait... je l'ai vraiment beaucoup aimé, malgré le fait qu'une fois coupé sa présentation n'était pas top... la mousse du dessus a eu tendance... [Lire la suite]
06 septembre 2015

Gâteau Barbie

  Aujourd'hui, nous avons fêté les 9 ans de Mathilde ma 2è filleule... Elle ne savait pas ce qu'elle voulait... à part un gâteau au chocolat...! Elle m'avait vaguement évoqué une Barbie, donc comme nous en avions fait une lors d'un atelier pâtisserie pour l'anniversaire de Lily son amie, je me suis dit :"Allez, c'est parti, pour un nouveau gâteau Barbie... !!" J'ai donc réalisé la recette de mon gâteau au chocolat préféré pour les montages avec pâte à sucre... c'est celui que j'ai utilisé déjà à plusieurs reprises pour faire... [Lire la suite]
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26 août 2015

Quand les Minions tombent dans une piscine de chocolat !!

  Une éternité que je n'ai rien publié !! Pourtant, cet été, j'ai pâtissé, mais pas toujours des choses qui me plaisaient complètement... des recettes imprécises à réadapter, ou alors des recettes faites et refaites, qui sont déjà publié ici, ou sur mon ancien blog...! Mais il y avait une recette que je n'avais pas pû photographier, et qui pourtant avait eu beaucoup de succès, c'était le gâteau chocolat / mascarpone de Cyril Ligniac trouvé ici... Je l'ai réalisé une 1ère fois, pour notre pique nique annuel entre amis... et... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Tarte Fantastik Abricot/amandes/pistache/chocolat

Hier soir, c'était notre repas de service, et l'arrosage du départ de plusieurs collègues... dont Pauline, mon amie Orthophoniste et Bénédicte, institutrice...Je ne pouvais pas venir les mains vides, ni même avec une simple pâtisserie... Vous allez nous manquer les filles !!!...... La chaleur m'avait légèrement démotivée depuis quelques jours...! Pour retrouver la motivation, pour mettre le four en marche, Il fallait donc que je fasse quelque chose que j'aime particulièrement...Je me suis donc lancée dans un Fantastik, car oui,... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Fantastik madeleine / crémeux chocolat / mousse sirop d'orgeat / fruits rouges

  Voici une madeleine géante façon Fantastik de Michalak... Eh oui, encore !!!!  Rien de plus simple: une pâte à madeleines... que pour une fois, je n'ai pas laissé reposer au frigo, car je ne voulais pas de bosse...!!! Je l'ai cuit dans le flexipan plat... comme une génoise... ingrédients madeleines au cook'in:  230g de beurre froid 180g de sucre 4 oeufs 280g de farine 1 sachet de levure chimique mettre le beurre dans le cook'in 40 sec à 40 degrés en vitesse 2 ajouter sucre et oeufs puis 40 sec en... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Gâteau invisible pommes/vanille

    Une recette réalisée la semaine dernière à partir d'un livre que m'ont offert mes enfants pour mon anniversaire ! Le gâteau invisible pommes/vanille !! Recette plutôt light surtout par rapport au Fantastik que je vous ai mis tout à l'heure !!! En tous cas ce type de gâteau, je connais depuis déjà plusieurs années, en effet, je les avais découvert ici, sur le blog d'Eryn. J'avais réalisé un certain nombre de fois le Crousty-fondant aux pommes... mais à priori, je ne vous ai jamais donné la recette ici... par... [Lire la suite]
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