28 janvier 2014

Pain Tournesol

  Il y a encore quelques mois, j'étais conseillère pour la société Guy Demarle... j'y ai fait de belles rencontres, j'y ai trouvé des amies avec lesquelles j'aime cuisiner... du coup, depuis quelques temps, on a pris l'habitude de se retrouver pour cuisiner ensemble... on se retrouve à 3, chacune fait une recette, ensuite, suivant ce qu'on a préparé, on repart avec sa préparation, ou alors, on partage... comme quand on a fait des chocolats en décembre... hier après-midi, c'était donc un après-midi cuisine... en ce qui me... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Spritz au cook'in

Fanny , ma ptite puce de 5 ans aime beaucoup les spritz du coup, vendredi, pour le goûter, j'en ai préparé avec Monsieur Cook'in... ils étaient très bons, mais avec un goût trop prononcé en beurre, en ce qui me concerne ! en tous cas, beaucoup plus que les industriels... ingrédients: pour une trentaine de biscuits environ 180g de beurre, 120g de sucre, une gousse de vanille, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 60g de poudre d'amandes, 240g de farine, 1/2 cc de levure chimique dans le bol du cook'in, mettre, le beurre, le sucre, et... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Brioche fleur

  voici ma brioche faite après avoir vu celle-ci je n'ai pas suivi la façon de poser les petis croissants de brioche, mais cela m'a donné l'idée de les rouler ainsi... alors voilà, j'ai réalisée la même pâte à brioche que dans la semaine, car nous la'ons trouvé très bonne... il s'agit de celle utilisée pour mes roses briochées  j'ai tout d'abord laissée lever ma pâte dans un cul de poule recouvert d'une silpat, ou d'un torchon à température ambiante, à l'abris de courants d'air (pendant 1h environ) ... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Roses briochées pralinées

  le Défi Boulange de Manue et Paprikas me fait de l'oeil depuis un moment...  du coup, voilà, je me lance... j'ai réalisée des petites brioches en forme de roses, au coeur de praliné... (et certaines au nutella... pour Fanny et sa copine Ellie qui ne voulaient pas goûter le pralin... ) mummm... un petit délice pour les petites faims !!! recette réalisée avec Monsieur Cook'in bien sûr !!! ingrédients: 100g de lait (10cl), 1 sachet de préparation pour pâtes briochées (levure Demarle trouvées sur le site... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Bûche marron / caramel beurre salé / chocolat

A l'occasion du réveillon  du 31 décembre voici la bûche que j'avais réalisé une bûche au bon goût de marron, de caramel beurre salé,et de crème de marron, sur un lit de gâteau au chocolat j'ai suivi la recette trouvé ici j'y ai juste rajouté une fine couche de crème de marron au dessus du gâteau au chocolat... et j'ai râté le glaçage... j'ai oublié la gélatine... elle a continué de tremper dans l'eau froide jusqu'à ce que mon glaçage ai fini de couler sur la bûche... dommage...!!! c'était trop tard pour faire... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Chocolats 2013

voici les chocolats réalisés mardi les chocolats au lait sont mes éternels bounty comme ici en dessous, vous avez les chocolats pralinés croustille...que j'adore, comme ici et enfin, une nouvelle recette, que j'ai réalisé dans les mini moule chocolat que j'ai trouvé grâce à mon amie Claire (conseillère Demarle), chez Iké...: les chocolats lemon curd (celui-ci étant réalisé au cook'in)  ingrédients lemon curd au cook'in: (recette que vous pouvez trouver dans le livre cook'in pour tous): 1 feuille de gélatine,... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Bûche mousse abricot / chocolat sur lit biscuit cuillère

voici la bûche que j'ai réalisée cette année enfin, la recette que je vais vous donner permet d'en réaliser une, ainsi qu'une plaque Demarle de bûchettes... à mon avis vous pouvez diviser tout ce que je vais vous noter par deux... ou faire comme moi, et réaliser par la même occasion le dessert pour une autre fois... vous le garderez au congélateur jusqu'à votre prochaine invitation... nous perso, nous avons dégusté une bûchette chacun le 24 au soir, et la bûche le 25 à midi...dans les bûchette, il y avait autant de chocolat que de... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Père Noël brioché

l'an dernier, j'avais repéré ce père Noël sur la blogosphère... mais le 25 était déjà passé... du coup, c'était trop tard, pour le réaliser... ce matin, j'y ai repensé... déjà pleins de choses à faire... mais pourquoi pas une brioche rapide au cook'in ?! comme ça, il ne reste surtout que le façonnage...! c'est ce que j'ai fait... ingrédients: 200g de lait, 1 sachet de levure gourmandises pâtes briochées (sel intégré), 500g de farine, 80g de sucre, 2 oeufs, 100g de beurre froid en cubes verser lait et sachet de levure dans le bol... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Charlotte ballon de foot

enfin.... !!!  il y a quelques années, j'ai tenté de faire cette charlotte pour Stéph ma filleule... mais ce fut un échec total... impossible à démouler... depuis, je n'avais jamais osé la refaire... mais avec Laurine, qui ne jure plus que par le foot, pour ses 12 ans, je me suis dit que je n'avais pas le choix...  alors même si la recette est à revoir... et oui, pour la photo, ça allait, mais il fallait faire vite... il avait tendance à s'affaisser un peu... faute à mon avis à la mousse au chocolat qui manquait de... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Gâteau Minion Moi môche et méchant

voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma sister... elle n'a pas vraiment l'âge de ce genre de gâteau, mais depuis quelques temps déjà, je voulais le tenter...  chez moi, les enfants aiment beaucoup ces petits personnages rigolos...! du coup, j'ai dit ok, ce sera un minion... avec ses gros yeux, ses sortes de grosses lunettes... pour une opticienne, c'est pas mal aussi...  alors le gâteau de base est fait de deux fois la dose du gâteau au yaourt, cuit dans un moule assez haut  et comme je trouvais qu'il... [Lire la suite]
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