27 décembre 2017

Bûche mousse vanille et insert mangue sur croustillant pralinoise gavottes et dacquoise coco

  Voici la bûche réalisée quelques jours avant Noël, que j'ai sorti du congélateur la veille afin d'y couler mon glaçage. C'est une bûche composée d'une mousse vanille avec un insert à la mangue qui repose sur un croustillant pralinoise gavottes et une dacquoise coco. Avec cette recette; j'ai réalisée ma bûche et utilisé ce qui restait pour faire environ 8 bûchettes (avec beaucoup moins de mousse vanille par rapport à la mangue !). Ingrédients insert Mangue: 600 g de mangue 100 g de sucre  4 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]

29 août 2014

Entremet coco passion mangue

La semaine dernière, nous avons fêté l'anniversaire de Stéphanie, ma filleule, avec un peu d'avance, avant qu'elle ne rentre en Belgique, et je lui avais demandé ce qu'elle voulait en fonction des différents parfums de purées de fruits que j'avais dans mes placards... Voici donc ce qui en est ressorti :  Stéphanie voulait coco, et Vincent son petit ami avait très envie de la passion... Du coup, sachant que Vincent voulait cuisiner avec moi, je me suis dit, je vais essayer de faire plaisir aux deux... Me voilà donc sur le... [Lire la suite]
Posté par Rachel42 à 20:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 avril 2014

Gâteau choco / purée coco

hier c'était mon anniversaire !et malgré le fait que je sois au régime, je n'ai pû me résoudre à ne pas avoir de gâteau...  alors vite fait, en rentrant du boulot, après une recherche rapide sur le net, j'ai fini par me lancer... impro ! il y a quelques temps, j'ai acheté une purée de noix de coco...  à la base, je pensais plutôt réaliser un entremet, et c'est certainement ce que je ferais avec le reste (que j'ai congelé... car la date limite approchait ! ) mais là, j'en ai utilisé dans mon gâteau d'anniversaire et... [Lire la suite]