01 janvier 2016

Meilleurs voeux 2016

  Meilleurs voeux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année !!! voici en images, les desserts réalisés pour la plupart à 4 mains, avec mon amie Christine !!! deux bûches chocolat/orange, dont une en cage de chocolat... (mousse chocolat et insert crème orange prise avec de la gélatine...un peu trop à mon goût d'ailleurs...recette à améliorer une prochaine fois...avant de pouvoir vous donner la recette ) une bûche maison enneigée chocolat / crème mascarpone citron: Le renne du père Noël est resté coincé dans la... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Macaron fantastik thème ASSE

  Pour les 14 ans de Laurine, voici un gros macaron sur son thème préféré...le foot, et donc l'ASSE... La base macaron, et les macarons du dessus ont été réalisé au cook'in avec la recette déjà faite ici... Ensuite, il y a un crémeux chocolat que je fais depuis quelques temps pour les Fantastiks ici. Et enfin, une mousse mascarpone que j'ai utilisé pour mon Fantastik citron ici, sauf que là, je n'y ai pas mis la CS de citron...mais 1CS de confiture d'abricots maison...(qui ne se sentait d'ailleurs pas du tout !!!!). Un bon... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

Tarte au citron façon Fantastik

  La semaine dernière, j'ai réalisée cette tarte au citron façon Fantastik pour amener chez la marraine de ma ptite puce Fanny. Je ne vous donnerais pas la recette complète, car je n'ai pas aimé le sablé...mais je pense que c'est surtout parce qu'il était trop épais, et beaucoup trop dure... certainement une cuisson trop longue...ça c'est une erreur de ma part...  Du coup, à vous de voir sur quoi vous pouvez réaliser ce décor Fantastik citron... un sablé breton, un gâteau au chocolat, un gâteau au bon goût de... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Gâteau roulé inversé

  Eh oui, ça ne se voit pas... pas du 1er coup d'oeil en tous cas ! Mais ceci est bien un gâteau roulé... posé sur la tranche... et recouvert d'une crème chantilly mascarpone...! 2è gâteau d'anniversaire de ma ptite Fanny... avec parrain, marraine, papi, mamie, tatie...etc... Pour cela, pas de recette particulière... il faut juste réaliser deux génoises, sur une plaque à pâtisserie, ou sur un flexipan plat... Recette génoise déjà réalisée ici (recette au cook'in), ou sur mon ancien blog ici, et ici Ensuite couper les... [Lire la suite]
26 août 2015

Quand les Minions tombent dans une piscine de chocolat !!

  Une éternité que je n'ai rien publié !! Pourtant, cet été, j'ai pâtissé, mais pas toujours des choses qui me plaisaient complètement... des recettes imprécises à réadapter, ou alors des recettes faites et refaites, qui sont déjà publié ici, ou sur mon ancien blog...! Mais il y avait une recette que je n'avais pas pû photographier, et qui pourtant avait eu beaucoup de succès, c'était le gâteau chocolat / mascarpone de Cyril Ligniac trouvé ici... Je l'ai réalisé une 1ère fois, pour notre pique nique annuel entre amis... et... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Entremet style FANTASTIK de Michalak: brownie chocolat/pralines, crémeux chocolat, mousse miel

  Depuis le temps que je voulais réaliser un entremet de ce type... voilà c'est fait...! et j'ai adoré... simple et pourtant je trouve que ça en jette !!! Je me suis très fortement inspirée de celui du blog que je viens de découvrir ici : Tarte chocolat/noix de pécan/sirop d'érable... Mais je l'ai réalisé avec ce que j'avais dans mes placards ! J'ai donc remplacé les noix de pécan par les pralines, et le sirop d'érable par le miel... Normal, quand un apiculteur fait partie des invités !!  ;)  et pour le... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

Marronsuiss' maison

  Je suis fan de la crème de marron, fan des marronsuiss' industriels... et cela faisait très longtemps que je voulais essayer d'en réaliser moi-même ! C'est chose faite maintenant ! Le week-end dernier, j'ai réalisé ma crème de marrons (que j'ai trouvé un peu trop épaisse... je testerais donc une autre recette avant de vous la donner ! ), et mon mascarpone... Du coup, j'ai cherché une recette qui allie les 2: mon choix s'est finalement porté sur les marronsuiss'. J'ai trouvé la recette ici, sur le site La super supérette... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Mascarpone maison

  Ce week-end, j'étais motivée pour faire des essais divers... J'ai donc tenté le mascarpone maison, en suivant différentes recettes trouvées sur le net. La 1ère recette est celle de cuisineflo ici, c'est une recette au thermomix. Les autres sont des recettes à faire à la casserole...avec thermomètre... Du coup, j'ai adapté le tout à Monsieur Cook'in... J'ai tenu compte du fait qu'il monte plus vite en température, et que Flo avait peut être mis une température trop élevée au thermomix ( en fonction de ce que j'ai lu dans... [Lire la suite]
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30 mai 2014

Tartelettes sablées tonka, mousse mascarpone et fraises

Voici, avec un peu de retard, les tartellettes que j'ai réalisé pour la fête des mères une bonne pâte sablée réalisée au cook'in, et à laquelle j'ai rajouté une touche que j'adore... d'habitude, avec le chocolat... la fève tonka... surmontée d'une mousse de mascarpone... pas assez mousse, à mon goût... en tous cas, pas comme celle que j'ai mangé chez ma cousine, une semaine avant, et que j'ai adoré... il faut que je lui demande sa recette exacte...! et enfin, de belles fraises du jardin de mes parents... et pour ceux qui aiment...... [Lire la suite]